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	<title>Mot-clé : Restauration - Le Blog Immobilier de CBRE</title>
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	<description>Le blog de l’immobilier d’entreprise de CBRE qui conseille les entreprises dans leur recherche de bureaux, d’entrepôts ou de commerces.</description>
	<lastBuildDate>Mon, 23 Feb 2026 10:58:54 +0000</lastBuildDate>
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	<title>Mot-clé : Restauration - Le Blog Immobilier de CBRE</title>
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	<item>
		<title>La Défense : Quand le quartier d&#8217;affaires devient destination gourmande !</title>
		<link>https://immobilier.cbre.fr/blog/bureaux/la-defense-quand-le-quartier-daffaires-devient-destination-gourmande/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Héloise]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 Feb 2026 14:00:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Bureaux]]></category>
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					<description><![CDATA[Plus de 200 restaurants, 27 % de gastronomie française, 18 % de spécialités asiatiques, 65 % d'établissements avec terrasse : Paris La Défense affirme son nouveau visage, celui d'un quartier vibrant et résolument tourné vers la qualité de vie. ]]></description>
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				<div class="et_pb_text_inner"><p style="text-align: justify;">Plus de 200 restaurants, 27 % de gastronomie française, 18 % de spécialités asiatiques, 65 % d&rsquo;établissements avec terrasse : Paris La Défense affirme son nouveau visage, celui d&rsquo;un quartier vibrant et résolument tourné vers la qualité de vie.</p>
<p style="text-align: justify;">Cette dynamique s&rsquo;illustre avec près d&rsquo;une vingtaine de nouveaux restaurants qui ont choisi de s&rsquo;implanter sur le territoire, confirmant que Paris La Défense n&rsquo;est plus seulement un quartier d&rsquo;affaires : c&rsquo;est devenu un véritable lieu de vie où il fait bon travailler, se restaurer et se divertir.</p></div>
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				<div class="et_pb_text_inner"><p><span style="font-size: 10px;">Crédit : Website Maison Pradier : <a href="https://www.maison-pradier.fr/fr/notre-carte/">Notre Carte &#8211; Restaurant Maison Pradier</a></span></p>
<h4><strong>Table Square : La Défense devient cosmopolite</strong></h4>
<p style="text-align: justify;">Sur l&rsquo;esplanade, Table Square symbolise cette nouvelle ère où La Défense s&rsquo;ouvre au monde. En quelques mois, ce pôle de restauration s&rsquo;est enrichi d&rsquo;enseignes venues d&rsquo;horizons variés, transformant le quartier en véritable carrefour culinaire international.</p>
<p style="text-align: justify;">Maison Pradier, créée en 1859, y apporte l&rsquo;élégance à la française depuis plus d’une dizaine d’année, Kaiju Ramen offre une escapade japonaise authentique avec ses ramens aux bouillons faits maison, Chingoo fait découvrir la street food coréenne dans un cadre coloré, tandis que Yuki propose les saveurs sichuanaises de la Chine.</p>
<p style="text-align: justify;">Cette diversité n&rsquo;est pas anodine : elle reflète le caractère international du quartier et répond aux attentes d&rsquo;une population active cosmopolite qui recherche authenticité et variété. Pour les entreprises implantées à La Défense, c&rsquo;est un atout majeur qui contribue à l&rsquo;attractivité du territoire et au bien-être des équipes.</p></div>
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				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="1179" height="677" src="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/image.jpeg" alt="" title="" srcset="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/image.jpeg 1179w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/image-980x563.jpeg 980w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/image-480x276.jpeg 480w" sizes="(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1179px, 100vw" class="wp-image-199196" /></span>
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				<div class="et_pb_text_inner"><p><span style="font-size: 10px;">Crédit : Compte Instagram @kaiju_ladefense</span></p>
<h4><strong>Des concepts qui prospèrent</strong></h4>
<p style="text-align: justify;">L&rsquo;arrivée de la quatrième enseigne Mister Garden dans le passage de l&rsquo;Arche témoigne du succès des concepts innovants à La Défense. Huit ans après son lancement, le bar à salades sur mesure continue de séduire avec ses 10 bases, plus de 60 ingrédients frais et des options pour tous les régimes. Cette réussite illustre un phénomène plus large : les enseignes qui misent sur la qualité et la personnalisation trouvent leur public à La Défense.</p>
<p style="text-align: justify;">Dans le quartier des Reflets, Pause Grill rejoint Pause Salade et Pause Pasta pour créer un food court dynamique. Duke&rsquo;s British Brasserie, au pied du bâtiment Altiplano, ajoute une touche britannique à cette mosaïque culinaire. Des implantations successives dans un quartier qui offre un terrain fertile pour les entrepreneurs de la restauration.</p></div>
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				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="1570" height="951" src="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/img-0862-1-rotated.jpeg" alt="" title="" srcset="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/img-0862-1-rotated.jpeg 1570w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/img-0862-1-1280x775.jpeg 1280w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/img-0862-1-980x594.jpeg 980w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2026/02/img-0862-1-480x291.jpeg 480w" sizes="(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 1570px, 100vw" class="wp-image-199194" /></span>
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				<div class="et_pb_text_inner"><p><span style="font-size: 10px;">Crédit : Compte Instagram @dukes.brasserie</span></p>
<h4><strong>Un rayonnement qui dépasse les frontières du quartier</strong></h4>
<p style="text-align: justify;">L&rsquo;effervescence gagne également Nanterre avec Papille au Novotel Paris La Défense Nanterre et Ben&rsquo;s &amp; Coffee près de Paris La Défense Arena. Le centre commercial Westfield Les 4 Temps multiplie les nouveautés avec Sushi Way et son concept ludique de livraison par shinkansen (TGV Japonais) miniature, Nachos qui personnalise la street food mexicaine, ou encore Popeyes pour les amateurs de poulet frit cajun.</p>
<p> </p>
<h4><strong>Un territoire d&rsquo;avenir</strong></h4>
<p style="text-align: justify;">C&rsquo;est un écosystème complet où les entreprises peuvent offrir à leurs collaborateurs un cadre de vie attractif et diversifié. Pour les acteurs du secteur, ces indicateurs sont clairs : le territoire est dynamique, attractif et en pleine croissance. Les enseignes de renom choisissent de s&rsquo;y implanter, les concepts innovants y prospèrent, et les employés y trouvent une qualité de vie en accord avec leurs attentes.</p>
<p style="text-align: justify;">Avec son offre gastronomique qui s’enrichit régulièrement, ses espaces publics en transformation (comme le futur Parc de l&rsquo;Esplanade), et sa capacité à attirer les talents et les entreprises, Paris La Défense se positionne comme un des principaux quartiers d&rsquo;affaires d&rsquo;avenir en Europe.</p>
<p style="text-align: justify;">Restez connectés pour découvrir comment ce quartier continue de se réinventer et de façonner l&rsquo;avenir du monde du travail.</p></div>
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		<item>
		<title>Les efforts d’adaptation et la segmentation accrue des centres commerciaux</title>
		<link>https://immobilier.cbre.fr/blog/commerces/les-efforts-dadaptation-et-la-segmentation-accrue-des-centres-commerciaux/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Natacha]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 14 Jan 2019 06:36:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Commerces]]></category>
		<category><![CDATA[centre commercial]]></category>
		<category><![CDATA[commercial]]></category>
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					<description><![CDATA[Dans ce paysage commercial en recomposition, le centre commercial n’est plus qu’une option parmi d’autres pour le consommateur. Il doit donc se renouveler pour retrouver sa légitimité, et par là son attractivité.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><div class="et_pb_section et_pb_section_1 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
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				<div class="et_pb_text_inner"><h2 class="chapeau" style="text-align: justify;">Dans ce paysage commercial en recomposition, le centre commercial n’est plus qu’une option parmi d’autres pour le consommateur. Il doit donc se renouveler pour retrouver sa légitimité, et par là son attractivité.</h2></div>
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				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="1696" height="714" src="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/12/yrttyrye.jpg" alt="Bien-être" title="Bien-être-au-travail-cbre" srcset="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/12/yrttyrye.jpg 1696w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/12/yrttyrye-800x337.jpg 800w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/12/yrttyrye-768x323.jpg 768w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/12/yrttyrye-1280x539.jpg 1280w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/12/yrttyrye-1080x455.jpg 1080w" sizes="(max-width: 1696px) 100vw, 1696px" class="wp-image-16944" /></span>
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				<div class="et_pb_text_inner"><p>Les secteurs traditionnels sur lesquels les <a href="https://immobilier.cbre.fr/blog/commerces/la-fin-du-commerce-de-masse-le-retour-de-la-proximite/" target="_blank" rel="noopener">centres commerciaux</a> se sont appuyés pour prospérer connaissant sinon<a href="https://immobilier.cbre.fr/blog/commerces/baisse-de-la-consommation-et-accentuation-des-ecarts-territoriaux/" target="_blank" rel="noopener"> un déclin du moins un recul</a> significatif, à l’instar du prêt-à-porter traditionnellement dominant, <strong>il est nécessaire de trouver d’autres sources de motivation de venue</strong>.<br /><strong>L’introduction d’activités de loisirs, le développement des services ou de la restauration constituent des pistes</strong> largement explorées par les gestionnaires et développeurs de centres commerciaux, mais force est de constater que cela reste très embryonnaire, et qu’aucun nouveau modèle n’a encore pu réellement émerger.</p>
<p>Dans ce contexte, le centre commercial doit également déployer des efforts de plus en plus importants pour <strong>convaincre les enseignes de l’intérêt de s’y implanter ou d’y rester</strong> : pour elles aussi, il est devenu un choix parmi d’autres, alors que la présence en centre commercial a longtemps été un passage obligé dans les stratégies de développement des enseignes.</p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-16946 alignnone" style="background-attachment: scroll; background-clip: border-box; background-color: transparent; background-image: none; background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat; background-size: auto; border-image-outset: 0; border-image-repeat: stretch; border-image-slice: 100%; border-image-source: none; border-image-width: 1; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: &amp;quot; futuraltbook&amp;quot;,arial,helvetica,lucida,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 500; height: 359.18px; letter-spacing: normal; max-width: 882px; -ms-text-size-adjust: auto; orphans: 2; outline-color: #72777c; outline-style: solid; outline-width: 1px; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px none #666666;" src="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2019/01/tyddtrdyr.jpg" alt="" width="535" height="359" /></p>
<p>Ces évolutions ne sont pas sans effet sur le rendement locatif des centres commerciaux, alors qu’ils doivent ou devraient également consentir des dépenses importantes de <strong>rénovation, restructuration et/ou repositionnement</strong> pour conserver leur part de marché dans leur zone de chalandise.<br />Le résultat est une segmentation de plus en plus nette entre les poids lourds, qui dominent leur zone de chalandise, sont situés sur des flux massifs et dégagent des revenus locatifs suffisants pour réinvestir dans leurs facteurs d’attractivité, et les autres.<br />Les autres sont “la masse” des centres classiques, des actifs souvent situés en périphérie de villes et soumis à une vive concurrence, qui doivent, faute de leadership sur leur zone, se réinventer en profondeur.</p>
<blockquote>
<p><em>« L’érosion des chiffres d’affaires du commerce est un phénomène structurel qui résulte à la fois d’une diminution de la consommation, de la <a href="https://immobilier.cbre.fr/blog/commerces/la-montee-en-puissance-de-le-commerce/" target="_blank" rel="noopener">concurrence de l’e-commerce</a> et de la lassitude du consommateur face à des modèles qui ne lui procurent plus de plaisir.</em><br /><em>Cette érosion rend de plus en plus difficilement supportables les loyers et les charges des centres commerciaux pour les enseignes. Pour nous, ce contexte qui a toutes les apparences de la morosité et du déclin est pourtant un véritable facteur de développement : c’est lui qui, précisément, justifie notre positionnement.</em><br /><em>Nos centres commerciaux de plein air sont conçus pour apporter une triple valeur ajoutée : ce sont les <strong>lieux de destination, des lieux de vie et des lieux d’émotion</strong>, que nous appelons “expérience augmentée”. Et cela en contenant le taux d’effort des enseignes. » </em>Antoine Frey, Président Directeur Général Frey</p>
</blockquote></div>
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				<a href="https://www.cbre.com/report-download?PUBID=928d4a4a-95b8-4de4-8d66-7e131f1b5009%20" target="_blank"><span class="et_pb_image_wrap has-box-shadow-overlay"><div class="box-shadow-overlay"></div><img loading="lazy" decoding="async" width="1696" height="714" src="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/11/banniere-retail-etude2.png" alt="" title="" srcset="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/11/banniere-retail-etude2.png 1696w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/11/banniere-retail-etude2-800x337.png 800w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/11/banniere-retail-etude2-768x323.png 768w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/11/banniere-retail-etude2-1280x539.png 1280w, https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2018/11/banniere-retail-etude2-1080x455.png 1080w" sizes="(max-width: 1696px) 100vw, 1696px" class="wp-image-16715" /></span></a>
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		<item>
		<title>1/3 des visiteurs des centres commerciaux y vont pour se restaurer</title>
		<link>https://immobilier.cbre.fr/blog/commerces/13-des-visiteurs-des-centres-commerciaux-y-vont-pour-se-restaurer/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[CBRE]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 09 Jul 2015 10:14:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Commerces]]></category>
		<category><![CDATA[centres commerciaux]]></category>
		<category><![CDATA[EMEA]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
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					<description><![CDATA[Les centres commerciaux en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique (EMEA) sont le lieu privilégié pour aller boire et manger, selon le conseil en immobilier d&#8217;entreprise mondial, CBRE, et son étude Food and Beverage in shopping Centres. Sur un échantillon de 22 000 consommateurs répartis sur 22 pays de la région EMEA, 41 % ont [&#8230;]]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<h2 class="chapeau">Les centres commerciaux en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique (EMEA) sont le lieu privilégié pour aller boire et manger, selon le conseil en immobilier d&rsquo;entreprise mondial, CBRE, et son étude <a href="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2015/07/centres-commerciaux-restauration.pdf" target="_blank">Food and Beverage in shopping Centres.</a></h2>
<p><a href="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2015/07/centres-commerciaux-restauration.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" class=" size-full wp-image-5713 aligncenter" src="https://immobilier.cbre.fr/blog/wp-content/uploads/2015/07/centres-commerciaux-restauration.jpg" alt="centres commerciaux restauration" width="760" height="692" /></a></p>
<p>Sur un échantillon de 22 000 consommateurs répartis sur 22 pays de la région EMEA, <strong>41 %</strong> ont dit <strong>préférer aller dans un centre commercial pour y manger</strong> contre 10 % dans les restaurants ou cafés du centre-ville et 7 % dans les retail parks.</p>
<p>Un tiers des personnes interrogées est allé au centre commercial dans l&rsquo;unique intention d&rsquo;y manger ou boire. Quatre personnes sur dix y ont ensuite fait des achats alors que leur raison initiale était de se restaurer au centre commercial.</p>
<p><strong>90 % des personnes</strong> interrogées aux <strong>Emirats Arabes Unis</strong> et <strong>86 %</strong> en <strong>Afrique du Sud</strong> ont estimé que la <strong>présence de lieux de restauration dans les centres commerciaux était un critère important.</strong> Plus de la moitié d&rsquo;entre elles (57 % aux EAU et 65 % en Afrique du Sud) finissent quasiment toujours par faire les magasins même si leur intention était seulement de boire et manger. Légèrement derrière, au Royaume-Uni, 65% considèrent les bars et restaurants comme un critère important, 47 % allant faire ensuite les magasins.</p>
<blockquote><p>Andrew Phipps, Head of Retail Research and Consulting, CBRE, EMEA a commenté:</p>
<p>« Il est clair que la présence d&rsquo;une offre attractive en termes de bars et restaurants est un élément clé pour engendrer les visites et dynamiser les revenus d&rsquo;un centre commercial.  L&rsquo;époque où il suffisait d&rsquo;avoir quelques enseignes de restauration rapide ou un maigre coin restauration pour motiver les visiteurs, est révolue. Maintenant, les lieux de restauration sont devenus une attraction et le plaisir de bien manger et boire dans d&rsquo;excellentes conditions est ce qui fait venir les consommateurs. »</p></blockquote>
<p>&nbsp;</p>
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